Saffranssockerbullar Med Vit choklad

Har en ny katogori här på bloggen nämligen bakning. Så tänkte inviga denna med lite dögoda saffransbullar med vitchokladfyllning. De satt verkligen som en smäck!

Saffranssockerbullar med vit choklad

24–26 st

½ g saffran (1 påse) + 1 tsk strösocker
3 ½ dl mjölk, fingervarm
25 g jäst
1 ägg
1 krm salt
¾ dl strösocker
75 g smör, rumsvarmt
1 tsk kardemummakärnor, mortlade
12–14 dl vetemjöl

Fyllning
ca 150 g vit choklad, hackad
50 g smör, rumsvarmt
2 msk florsocker

Garnering
ev. 1 ägg
smör
strösocker

GÖR SÅ HÄR

1. Stöt saffranet i en mortel tillsammans med 1 tsk socker. Blanda saffran och mjölk i en bunke. Smula ner jästen och rör om tills den lösts upp. Tillsätt ägg, salt, socker, smör, kardemumma och mjöl, lite i taget. Knåda degen kraftigt i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i 50–60 min.

2. Dela degen i 24–26 bitar och forma dem till bollar. Fyllning: Blanda choklad, smör och florsocker till en massa. Dela massan i lika många högar som bullar. Gör ett hål i varje bulle och tryck ner fyllning. Nyp ihop hålet ordentligt.

3. Lägg bullarna med skarven nedåt på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader. (Pensla eventuellt bullarna med ägg efter jäsningen om du vill ha en glansig yta, men eftersom de ska penslas med smör efter gräddningen så kan man hoppa över det).

4. Grädda bullarna mitt i ugnen i ca 9–13 min.

5. Pensla bullarna med smält smör medan de fortfarande är varma och doppa dem i strösocker. Låt dem svalna på en plåt eller galler.

Länk

2014-11-29 @ 14:09:15 Permalink Bakning Kommentarer (0) Trackbacks ()

Jullängtan

Har lite svårt att förstå att det faktiskt är december nästa vecka. Längtar så mycket till jul och snö nu, Sitter och kollar igenom jul och vinterbilder från de senaste två jularna och längtar så jag blir galen. Jag har faktiskt fixat alla julklapparna nu, aldrig varit såhär tidig innan.. Och julljusstackarna och gardinerna är på väg upp här hemma. Ikväll ska jag provbaka två saker och blir det bra kanske det blir en sväng med sådana till julafton också. men först ska det tentapluggas, hämtas en bok i Malmö och sedan en sväng till Helsingborg för att fika. Fullspäckad ledigfredag med andra ord!:)

2014-11-28 @ 09:50:09 Permalink Vardag Kommentarer (0) Trackbacks ()

Skola-träning-skola

Dags för en liten uppdaterin här nu då. Har blivit så galet dåligt på att ta vardagsbilder med annat än telefonen.. första halvan av året har jag hur mycket som helst, men sen jag började plugga har det gått helt utför med det. Skärpning på det. Men mitt liv rullar på för fult, mycket i skolan som tar upp den mesta av min tid. Har även kommit igång ordentligt med träningen igen. Så skönt och börjar redan nu se resultat och det gör mig galet taggad på att fortsätta. Har dock inte tid att träna lika aktivt som jag gjorde i våras men jag ska försöka så mycket jag hinner. har uppgraderat mitt kort så jag kan träna i Malmö också så bara det hjälper en del.

2014-11-25 @ 19:19:20 Permalink Vardag Kommentarer (0) Trackbacks ()

Det där med att blogga..

Här har det inte uppdaterats på hela månaden märker jag.. Har så fullt upp med annat så att blogga är rätt långt ner på prioriteringslistan just nu. Men livet flyter på fint, mycket i skolan och mycket nytt så det är roligt. Finns inte jättemycket spännande att skriva om nu faktiskt och fotar nästan inget alls så kan inte uppdatera om det heller tyvärr.. Meen, jag tittar väl in lite här då och då och visar att jag lever. När jag kommer ihåg det iaf!:)

2014-11-17 @ 16:22:39 Permalink Vardag Kommentarer (0) Trackbacks ()

Nästan helg!

Den enda turen till skolan denna veckan var i förmiddags så kan ju nästan säga att jag har helg nu igen.. Har en hemtenta som ska in ikväll och en på fredag men den första är klar och den andra har jag en fråga kvar på. Så nästan lit lov nu. kan behövas att vila upp sig lite inför nästa kurs som jag tror kommer bli rätt mycket tuffare än denna. men den ska bli skoj! Många spännande moment! men känner redan nu hur ruinerad jag kommer bli av att beställa alla böcker..

2014-11-03 @ 15:33:42 Permalink Vardag Kommentarer (0) Trackbacks ()

Halloween

Något jag har velat göra några år i rad nu är att ha en riktigt halloweenfest och iår fick jag äntligen möjlighet. jag och Martin drog ihop en fest i en lokal i hans källare och det blev riktigt lyckat. Att fixa iordning lokal och smink är nästan det roligaste och igår var det verkligen full rulle ända in i kaklet. sen flera timmar av festande med trevligt folk. Väldigt bra kväll med andra ord!:)

2014-11-02 @ 19:42:17 Permalink Vardag Kommentarer (3) Trackbacks ()